独特的风味让忠州豆腐乳在市场上盛销不衰，然而事实上却是，60%的产品都走不出忠县。

  “其实好酒也要会吆喝，品牌营销、广告宣传必不可少。”黄代平说。乘着网络电商的东风，公司旗下的“石宝寨”牌腐乳出现在了各大主播的直播间。仅去年一年，线上销售额就达到了1800万元，产品覆盖全国多地，另还有部分出口至新加坡、加拿大等十几个国家和地区。

  忠州腐乳走出了忠县，与此同时，一批批游客正络绎不绝从远方赶来。

  以“体验发酵之旅”为主题的忠州腐乳科普馆内，农耕馆、科普馆、老窖、大型窖藏区、大型晒酱场不断吸引着游客的目光。“伙计们推磨咯”“来咯”在民俗文化表演台上，八名男员工正在表演《推磨谣》，再现着手工磨浆场景。

  老窖的菌泥，忙碌的工人，坛封的豆腐乳，与千年前别无二致。工业旅游让忠州腐乳迈向融合发展的关键一步。

  “忠州腐乳，既有百年传承的技艺，也有深刻的文化烙印。”在黄代平看来，将工业与文旅相结合，不仅可以充分展现行业技术成果、企业特色文化，也提升了产品的附加值。

  作为忠县的一张特色名片，忠州腐乳正在悄然发生蜕变。“未来，忠州腐乳将依靠信息支撑、数字集成和智能分析，积极探索出一条智能酿造之路。”黄代平说。